冷柜產(chǎn)品隨著使用時間的不斷長久，了解過工作原理之后，我們都知道無論任何形式的制冷系統(tǒng)都會產(chǎn)生結(jié)霜現(xiàn)象。有些人會疑問？不是也有無霜冷柜嗎，其實無霜冷柜并不是不結(jié)霜，只是因為內(nèi)部裝置有自動化霜設(shè)備。

冷柜箱內(nèi)結(jié)霜其主要因素在于多門冷柜內(nèi)空氣的濕度和食物的含水量。當箱內(nèi)霜層很薄時，對蒸發(fā)器的傳熱影響不十分明顯，但霜層逐漸增厚并使整個蒸發(fā)器被霜包住后，就會嚴重影響蒸發(fā)器的傳熱能力，使箱內(nèi)溫度降不下來。據(jù)測定，蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度大于10毫米時，傳熱效率下降約30%，制冷效率就大大降低。在這種情況下，需要進行除霜。 

立式冷柜中有半自動化霜機構(gòu)的，可打開箱門，按一下化霜按鈕，再關(guān)上箱門，讓其自動除霜。冷柜中無化霜機構(gòu)的，就需要切斷電源，待蒸發(fā)器上的霜層全部融化后再接通電源制冷。千萬注意不能用木棒或金屬器件敲擊霜層，以防止意外地擊環(huán)蒸發(fā)器而帶來不必要的麻煩。

目前比較先進的展示冷柜設(shè)有定時自動化霜系統(tǒng)。按選定時間間隔自動除霜，可免除用戶清理或按鈕的麻煩。除霜后壓縮機會自動工作。除霜所形成的水，由箱內(nèi)經(jīng)引水管流至冰柜底部蓄水盒中，受熱自動蒸發(fā)。每月應(yīng)取蓄水盤清洗1次，以保持清潔和蒸發(fā)效果。